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牡蠣の販売所と
殻洗浄場を見学させてもらいました＾＾

牡蠣は不足しがちな亜鉛が豊富な食べ物✨
広島ならではの牡蠣

温暖な気候で、
穏やかな瀬戸内海で育った牡蠣ちゃんは、
可愛くぷりぷりとしておりました

作っているところを見ると、

その食材に愛着が湧いてきます✨

このホタテ貝の貝殻に、牡蠣の幼生を付着させるんですって

 

このイカダの下に、牡蠣の養殖が！

 

 

生産者さんから直接

こだわりや製法を聞くと、

丹精込めて作ってくださるお陰で

食べられるんだなと感じます＾＾

 

ここの牡蠣はセラミックを使い

臭いを抑えて

なおかつ海も綺麗になる！！という

技術を使って、作られているんですって。

 

 

お客さんがひっきりなしにきて、

地元の方も愛されているお店なんだと感じました＾＾

我が家はカキフライへ✨

（牡蠣は水で洗って、水気をよくふいてから
小麦粉（米粉）→卵　→パン粉をつけて油で揚げる）

 

タルタルソースは、超即席（笑）

ラッキョを刻んでマヨネーズを混ぜただけ＾＾

（ここに乾燥バジルが欲しかったなぁ）

甘くしたい方は、蜂蜜やオリゴ糖を入れるといいです

らっきょの甘みがいい味を出します＾＾

 

 

殻付きはスチームレンジで20分

（蒸し器で蒸しても＾＾）

 

入れるだけという簡単なものとなりましたが、

ポン酢をつけたり、お醤油で味付けを＾＾

レモン汁でもGood！！

 

他にも、焼いて食べても美味しいとのこと！！
(来ているお客さんに聞きました＾＾)

 

ちなみにお店の女将さんは

牡蠣フライにして食べるそうです。

 

そんなプチ情報を聞いてしまう私（笑）

 

販売されている方

よく通われている方が

どんな食べ方をしているか

興味津々です＾＾

大の食いしん坊である私、、、
身体にいいものは、美味しくないと思ってました＾＾

でもそれは違ったんです✨

身体にも優しくて
美味しくて、
時短が叶うということを知りました＾＾

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