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【レシピ】さっぱりトマトとらっきょのマリネ



いつもお読みいただき、ありがとうございます!
フードビューティスタイリストの佐藤 真実です。

目次

トマトが美味しい季節!我が家の常備菜をご紹介^^

カラフルな夏野菜が並ぶ
季節になってきましたね!



色の濃い野菜は『抗酸化作用』も強く
美容のお助けもしてくれます^^

そんな我が家の夏の定番常備菜をご紹介

【さっぱりトマトとらっきょのマリネ】

とっても簡単で作り置きもできるので

ぜひトマトをたくさん買った時には

大量に作ってます^^

【さっぱりトマトとらっきょのマリネ】

<材料>

・トマト  大2個

・らっきょ 8個程度

・玉ねぎ(紫玉ねぎも可) 1/2個

☆オリーブオイル 50cc

☆お酢 50cc

☆塩   小さじ1/2

☆こしょう お好みで

 

<作り方>

1)らっきょ、玉ねぎをみじん切りにする

2)玉ねぎは水にひたす

3)トマトをスライスする

 

4)☆の調味料を混ぜる

 

5)スライスしたトマトをタッパに敷き詰め

その上にらっきょと玉ねぎをのせる

(トマトがなくなるまで、繰り返す)

 

6)最後に4)で作った調味液をかけて冷蔵庫に入れて冷やす

 

お好みで、こしょうをかけても美味しいです。

 

我が家の冷蔵庫にある常備菜

そうめんにも、ご飯の逸品としても

優秀なさっぱりマリネです^^

 

ぜひ、お楽しみください。

作ったよ!!の報告も大歓迎です^^

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